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SPÉCIAL SAISON TRUFFE 2017

La pleine saison de la Truffe ou Rabasse commence chez nous , pourquoi pas envisager un séjour pour une semaine ou un WE (3 nuits) avec des activités autour de la Truffe !!….

Nous pouvons vous héberger dans nos gîtes et vous aider à organiser vos activités « TRUFFE-RABASSE »

Offres tarifaires location en gestion libre « Découverte de la Truffe Noire » de novembre à fin mars.

Semaine 450 €/sem + contribution consommation chauffage ( 70KWH inclus) avec gratuité des draps et serviettes.

Week End – 180 €/2 personnes – 250€/4 personnes (toutes charges incluses +  draps et serviettes et panier petit déjeuner du terroir).

2 nuits minimum

Nous organiserons vos réservations et vos activités Cavage, repas Truffe, initiation à l’analyse sensorielle de la truffe ( 1hre) 20€/pers et 4 pers minimum, etc..

Nous proposons deux formules :

Formule « Rabasse » à partir de 170 €/pers, 2 personnes minimum

Formule « Travesso » à partir d e190€/pers, 2 personnes minimum

Programmes WE Découverte Truffes

Contactez nous pour plus de renseignements….

Activités proposées :

• Visite de la maison de la Truffe et de son espace muséographique dédié &  » Journée Truffe » sur réservation et fête de la truffe…
  Maison de la Truffe Noire

• Randonnée de la Truffière historique ( topo itinéraire vous est fourni pour une ballade découverte en autonomie)

• Démonstration de cavage et casse coute « Rabassier », sur réservation
  Informations et réservations

• Restaurant sur le thème « Truffe » (Réservation)

Nous avons plusieurs bonnes adresses et aussi une formule « Casse croute du Rabassier » à vous prposer.

• Formation Découverte et Accords de la truffe à l’université du vin de Suze la Rousse, compléter avec une formule « Oenologie »
  Université du vin :  voir le programme sur site universite-du-vin.com

• Dégustation sensorielle et accord vins du terroir sur la propriété
  • Nous vous vous organisons une découverte sensorielle Truffe et Vins du Terroir (20 €/pers, minimum 3 personnes)

• Marché historique de Richerenches, visites du marché le samedi matin possibilité de restauration sur réservation

• Visite du musée de la truffe à l’office du tourisme de Richerenches : Musée de la truffe et du vin

• Marché de la truffe de St Paul 3 châteaux (à destination des particuliers), rencontre avec les producteurs, dégustation de ravioles aux truffes..
  Marché au Truffes

• Commandes et Achats de vos Truffes, nous pouvons prendre vos commandes et vous garantir un achat aux meilleures conditions de qualité et prix marché.

• Déplacement doux – Vélo Tourisme « Rabassier » avec BaumeVéloc
  Decouverte de la truffe noire – Fiche Grignan
  L’escapade au tour de l’enclave – ADTHVDomaine dieulefit – ADTHV
  Domaine dieulefit – ADTHV.

 

 

Ouverture du marché aux truffes de Saint Paul Trois Châteaux :

Suivez les animations sur la page Facebook (cliquez la photo)

Suivez son actualité sur : Marché aux truffes de Saint Paul Trois Châteaux

« Il y a le temps pour parler de la truffe et le temps pour l’apprécier et la faire apprécier »

Cette année encore, les trufficulteurs ont su attendre la bonne maturité pour vous présenter leurs diamants.

Nous vous donnons rendez-vous  dès 9 h devant les oliviers sur la place de L’Esplan !

La Confrérie  du « Diamant Noir et de la Gastronomie » participera à l’ouverture du Marché aux Truffes,  les trufficulteurs défileront dès 9 h, dans les rues de Saint Paul avec leurs chiens, compagnons de cavage et les Chefs cuisiniers signeront devant vous la Charte Qualité !

Vous le savez, trufficulteurs de souche, nos rabassiés ont acquis une fine connaissance de leur sol, des glands, des chênes … une complicité sans faille avec leur chien…
C’est cet univers de la truffe, leur passion, qu’ils vous feront partager.

Auparavant, ils auront soumis chacune de leurs truffes canifées (mélanos et brumales) à la Commission de Contrôle, qui a toute latitude de déclasser, voire de refuser les truffes qui ne correspondent pas aux exigences du marché.

A toutes ces précautions de sélection, les producteurs ont ajouté l’engagement de remplacer toute truffe présentant un défaut caché significatif !

C’est donc dans une atmosphère de franche loyauté que vous pourrez dialoguer et acheter ces diamants que le monde entier nous envie.

C’est aussi sur cette lumineuse place de L’Esplan que vous dégusterez ces truffes fraîches avec les ravioles du Royans, accompagnées des vins « charnus » des même sols !

Voilà qui singularisera vos rencontres et vous permettra une belle entrée dans ce monde mystérieux de la Truffe !

Ce marché confiance s’adresse aux particuliers, en recherche
de truffes d’origine certaine et de grande qualité.

DÉCOUVERTE SENSORIELLE TRUFFE ET VIN

Nous vous proposons de découvrir une approche sensorielle de la Truffe et du Vin en vous expliquant et vous familiarisant aux descripteurs sensoriels des ces produits, en les dégustant de façon très naturelle.

Dans le cadre de mon accréditation Jury  Expert- Dégustateur LACO – CREDO analyse sensorielle – Université de Vin de Suze la Rousse, je vous propose deux formules.

Dégustation du caveau Mas Draiou :

Vins sélectionnés avec attention : Je vous fais découvrir au verre des vins sélectionnés et mis en avant pour leur intérêt gustatif et œnologique avec un accord Saveur-Vin. Minimum 3 personnes – 1 hre

Dégustation Truffe Mas Draiou : variétés  aestivum, Mélano, Brumale, selon la saison. Je vous initie à l’analyse sensorielle la Truffe avec un accord verre Truffe-Vin  ( sélection de vin au verre).

Vous en découvrirez ainsi tout leur intérêt gustatif et œnologique. Minimum 3 personnes – 1hre

Tarifs : par personnes,   minimum trois personnes

Dégustation du caveau Mas Draiou	15 €	45 €
Dégustation Truffe & Vins Mas Draiou	20 €	60 €